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水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題 (水産学シリーズ ; 143)

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水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題

(水産学シリーズ ; 143)

Call No. (NDL)
RB751-H2
Bibliographic ID of National Diet Library
000007581734
Material type
図書
Author
阿部宏喜, 内田直行 編
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
2004.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
157p ; 22cm
NDC
667
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Detailed bibliographic record

Contents：

食の安全・安心に関する最近の研究動向 / 桑原隆治 著水産食品の安全性に関わる現状魚介類のアレルギー問題 / 塩見一雄 著...

Summary, etc.：

揺らぐ食品への信頼をどう取り戻すか(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 水産食品の安全・安心対策-現状と課題 目次

  • まえがき

    （阿部宏喜||内田直行）

  • I-1. 食の安全・安心に関する最近の研究動向/ 9

    （桑原隆治）

  • §1. リスクアナリシス（危害分析）/ (10)

  • §2. 研究開発の取り組み/ (11)

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667-ｽｲｻﾝｼﾖ
    Book Registration Number：
    10213332671
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

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    Call No.：
    ６６７／スイ／
    Book Registration Number：
    1104038581
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  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    667/2004.Y
    Book Registration Number：
    1009482512
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    Call No.：
    667/ｱｽ/
    Book Registration Number：
    122210487
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    660.1-ｽｲ-143
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    106018477
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  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667/ｽｲｻ
    Book Registration Number：
    1014496879
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    667-ス
    Book Registration Number：
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    667-ｱﾍ-862072
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    667//
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    Paper
    Call No.：
    660.8-ｽｲ-143
    Book Registration Number：
    00109133852
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    Call No.：
    6608-N1-1-143
    Book Registration Number：
    1106961053
    香川県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7699-1008-8
Title
水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題
Title Transcription
スイサン ショクヒン ノ アンゼン アンシン タイサク : ゲンジョウ ト カダイ
Author/Editor
阿部宏喜, 内田直行 編
Series Title
水産学シリーズ ; 143
Author/Editor (Series Title)
日本水産学会 監修
Author Heading
阿部, 宏喜, 1944- アベ, ヒロキ, 1944- ( 00366862 )Authorities
内田, 直行, 1944- ウチダ, ナオユキ, 1944- ( 00979082 )Authorities
日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ ( 00294742 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 恒星社厚生閣
Publication Date
2004.11