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図書

人類の食文化 (講座食の文化 ; 第1巻)

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人類の食文化

(講座食の文化 ; 第1巻)

Call No. (NDL)
G185-H56
Bibliographic ID of National Diet Library
000007813332
Material type
図書
Author
吉田集而 責任編集
Publisher
味の素食の文化センター
Publication date
1998.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
437p ; 23cm
NDC
383.8
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Detailed bibliographic record

Contents：

人類の食文化について / 吉田集而 著食文化の視点なぜ食の文化なのか / 石毛直道 著...

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  • 目次「人類の食文化」

  • 監修のことば/ 3

    石毛直道

  • 序章 人類の食文化について/ 11

    吉田集而

  • 第一章 食文化の視点

  • 第一節 なぜ食の文化なのか/ 31

    石毛直道

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８／ＫＯ／１
    Book Registration Number：
    1105719619
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｺ/1
    Book Registration Number：
    0118451145
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｺｳｻﾞｼﾖｸ-(1)
    Book Registration Number：
    10212486227
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８／コウ／１
    Book Registration Number：
    1103914493
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/1998.X/1
    Book Registration Number：
    1004577134
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｲｺ/1
    Book Registration Number：
    121937510
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｺｳ-1
    Book Registration Number：
    105090930
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-K1-1
    Book Registration Number：
    303863989
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/350/1
    Book Registration Number：
    005731443
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/10040/1
    Book Registration Number：
    005405154
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｺｳｻ/1
    Book Registration Number：
    1013088313
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-コ-１
    Book Registration Number：
    8131703086
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｺｳ-760241
    Book Registration Number：
    1107602416
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    3838//
    Book Registration Number：
    0210457263
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｺ-1
    Book Registration Number：
    113922819
    三重県立図書館

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
4-540-98052-1
Title
人類の食文化
Title Transcription
ジンルイ ノ ショクブンカ
Author/Editor
吉田集而 責任編集
Series Title
講座食の文化 ; 第1巻
Author/Editor (Series Title)
石毛直道 監修
Author Heading
吉田, 集而, 1943-2004 ヨシダ, シュウジ, 1943-2004 ( 00182835 )Authorities
石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売)
Publication Date
1998.10