食品認証ビジネス講座 : 安全・安心のための科学と仕組み
食品認証ビジネス講座 : 安全・安心のための科学と仕組み
- Call No. (NDL)
- EG261-H124
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000007898018
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 食品に対する安全・安心が求められる中で、生産現場では、その育て方、品質管理などにより厳しい自主基準や管理マニュアルを設け、安全性に対する取り組みが進んでいるが、その保証としての第３者認証が求められている。本書は、そうした食品の安全・安心を担保する認証制度を支える認証・検査・診査員の人材育成を日本で初...
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Table of Contents
植物の病気と食品の安全性／食品の安全と微生物／食品の安全と農業／有機農業と環境保全型農業／野菜の生産現場におけるＧＡＰについて／食品の安全性と食品添加物／食品安全関係法令／食品生産現場での衛生管理・HACCP／トレーサビリティ／トレーサビリティを絡めた食品の様々な認証について／有機認証制度と検査員の役割／ビジュアル型ＧＡＰシステムの導入／食品事故の事例と企業責任
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５５／ＳＨ
- Book Registration Number：
- 1107647370
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５４／マツ／
- Book Registration Number：
- 1104074891
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 498.54/2005.7
- Book Registration Number：
- 1004138705
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ﾏｼ/
- Book Registration Number：
- 122375231
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.54-ﾏﾂ
- Book Registration Number：
- 106308718
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-7821-0258-5
- Title Transcription
- ショクヒン ニンショウ ビジネス コウザ : アンゼン アンシン ノ タメノ カガク ト シクミ
- Author/Editor
- 松田友義 編著
- Author Heading
- 松田, 友義, 1949- マツダ, トモヨシ, 1949- ( 00967642 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2005.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2005
- Extent
- 219p