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食品認証ビジネス講座 : 安全・安心のための科学と仕組み

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食品認証ビジネス講座 : 安全・安心のための科学と仕組み

Call No. (NDL)
EG261-H124
Bibliographic ID of National Diet Library
000007898018
Material type
図書
Author
松田友義 編著
Publisher
幸書房
Publication date
2005.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
219p ; 21cm
NDC
498.54
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食品に対する安全・安心が求められる中で、生産現場では、その育て方、品質管理などにより厳しい自主基準や管理マニュアルを設け、安全性に対する取り組みが進んでいるが、その保証としての第３者認証が求められている。本書は、そうした食品の安全・安心を担保する認証制度を支える認証・検査・診査員の人材育成を日本で初...

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  • 植物の病気と食品の安全性／食品の安全と微生物／食品の安全と農業／有機農業と環境保全型農業／野菜の生産現場におけるＧＡＰについて／食品の安全性と食品添加物／食品安全関係法令／食品生産現場での衛生管理・HACCP／トレーサビリティ／トレーサビリティを絡めた食品の様々な認証について／有機認証制度と検査員の役割／ビジュアル型ＧＡＰシステムの導入／食品事故の事例と企業責任

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５５／ＳＨ
    Book Registration Number：
    1107647370
    北海道立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５４／マツ／
    Book Registration Number：
    1104074891
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54/2005.7
    Book Registration Number：
    1004138705
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ﾏｼ/
    Book Registration Number：
    122375231
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54-ﾏﾂ
    Book Registration Number：
    106308718
    山形県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54/10074
    Book Registration Number：
    006848022
    石川県立図書館

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    Book Registration Number：
    1014643512
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  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54-シ
    Book Registration Number：
    8132943980
    岐阜県図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7821-0258-5
Title
食品認証ビジネス講座 : 安全・安心のための科学と仕組み
Title Transcription
ショクヒン ニンショウ ビジネス コウザ : アンゼン アンシン ノ タメノ カガク ト シクミ
Author/Editor
松田友義 編著
Author Heading
松田, 友義, 1949- マツダ, トモヨシ, 1949- ( 00967642 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 幸書房
Publication Date
2005.7
Publication Date (W3CDTF)
2005
Extent
219p