にほん料理名ものしり事典 : 知って美味しい! (PHP文庫)
にほん料理名ものしり事典 : 知って美味しい!
(PHP文庫)
- Call No. (NDL)
- EF27-H688
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000008169428
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- テレビの旅番組では、その土地の名物料理が必ず紹介される。日本人の料理に対する関心は高まる一方だ。その対象は、素材に始まり調理法にいたるまで様々だが、料理名に関する蘊蓄も興味深い。本書は、京都の料理屋の七代目が、祖父から聞いた料理の故事来歴を語ったもの。(Provided by: サピエ図書館資料検索...
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●赤出し ●揚げ出し ●浅茅 ●阿茶羅漬 ●洗い ●あら煮 ●有馬 ●淡雪 ●家盛り ●筏 他
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Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- B 596.21 ｼﾉ
- Book Registration Number：
- 01300013362
千葉市中央図書館
Paper相模原市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 23331606
Kyushu
沖縄県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.21-SH67
- Book Registration Number：
- 1004425680
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-569-66629-9
- Title Transcription
- ニホン リョウリメイ モノシリ ジテン : シッテ オイシイ
- Author/Editor
- 志の島忠, 浪川寛治 著
- Series Title
- Author Heading
- 志の島, 忠, 1928-2001 シノジマ, チュウ, 1928-2001 ( 00072535 )Authorities浪川, 寛治, 1940- ナミカワ, カンジ, 1940- ( 00203897 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2006.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2006