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料理の仕事がしたい (岩波ジュニア新書 ; 543)

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料理の仕事がしたい

(岩波ジュニア新書 ; 543)

Call No. (NDL)
Y1-N06-H273
Bibliographic ID of National Diet Library
000008295186
Material type
図書
Author
辻芳樹 編
Publisher
岩波書店
Publication date
2006.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
207p ; 18cm
NDC
673.97
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Detailed bibliographic record

Synopsis:

日本の飲食市場で働くいろいろな料理の専門家の話を集める。フランス料理店オーナーシェフの高山龍浩、焼き鳥店店主の高橋祐二、懐石旅館主人の山下裕輔、他。(Provided by: 日本図書館協会)

Summary, etc.:

レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなど料理の仕事人たちが、その道を志したきっかけ、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなどを紹介。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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    J59/R
    Book Registration Number:
    1107837237
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    Call No.:
    S596/リ/
    Book Registration Number:
    0180709115
  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    080-イワナミ*ジ-(543)
    Book Registration Number:
    10213205291
  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.:
    J596/リヨ/
    Book Registration Number:
    1200590782
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    J596/2006.8
    Book Registration Number:
    1009390087
  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596J/ツリ/
    Book Registration Number:
    122495526
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    Call No.:
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    Book Registration Number:
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  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596-ツ
    Book Registration Number:
    070856109

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
4-00-500543-8
Title Transcription
リョウリ ノ シゴト ガ シタイ
Author/Editor
辻芳樹 編
Author Heading
辻, 芳樹, 1964- ツジ, ヨシキ, 1964- ( 00876938 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2006.8
Publication Date (W3CDTF)
2006