知っておきたい「食」の世界史 (角川文庫. 角川ソフィア文庫)
知っておきたい「食」の世界史
(角川文庫. 角川ソフィア文庫)
- Call No. (NDL)
- G185-H88
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000008352520
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 私たちの食卓は、世界各国からもたらされたさまざまな食材と料理であふれている。身近な食材の意外な来歴、世界各地の料理と食文化とのかかわりなど、「食」にまつわる雑学的な視点でわかるやさしい世界史。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 宮崎 正勝 １９４２年生。北海道教育大学教育学部教授。専攻は、前近代の国際交流史、世界史教育、社会科教育学。著書に『早わかり 世界史』『早わかり 東洋史』（日本実業出版社）、『海から の世界史』(角川選書)など多数。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
はじめに
第一章 人類を生みだした自然の大食糧庫
１ 腐っていく食材との闘い
２ 大地と海に調味料を探す
第二章 農耕・牧畜による食のパターン化
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾐ/
- Book Registration Number：
- 0117275511
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- B 383.8 ﾐﾔ
- Book Registration Number：
- 11300070072
千葉市中央図書館
Paper東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-5338-2006
- Book Registration Number：
- 5013662460
神奈川県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-499
- Book Registration Number：
- 23217235
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-04-406402-4
- Title
- Title Transcription
- シッテオキタイ ショク ノ セカイシ
- Author/Editor
- 宮崎正勝 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 宮崎, 正勝, 1942- ミヤザキ, マサカツ, 1942- ( 00254798 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2006.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2006