知っておきたい「食」の世界史

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-04-406402-4
• Title: 知っておきたい「食」の世界史
• Title Transcription: シッテオキタイ ショク ノ セカイシ
• Author/Editor: 宮崎正勝 [著]
• Series Title: 角川文庫. 角川ソフィア文庫
• Author Heading: 宮崎, 正勝, 1942- ミヤザキ, マサカツ, 1942- ( 00254798 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 角川学芸出版; 東京 : 角川書店 (発売)
• Publication Date: 2006.10
• Publication Date (W3CDTF): 2006
• Extent: 238p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食物--歴史 ショクモツ レキシ ( 00598075 )Authorities; 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 552円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-H88
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000008352520; http://id.ndl.go.jp/bib/000008352520
• National Bibliography No. (JPNO): 21131583
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 私たちの食卓は、世界各国からもたらされたさまざまな食材と料理であふれている。身近な食材の意外な来歴、世界各地の料理と食文化とのかかわりなど、「食」にまつわる雑学的な視点でわかるやさしい世界史。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 宮崎 正勝 １９４２年生。北海道教育大学教育学部教授。専攻は、前近代の国際交流史、世界史教育、社会科教育学。著書に『早わかり 世界史』『早わかり 東洋史』（日本実業出版社）、『海から の世界史』(角川選書)など多数。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

はじめに

第一章　人類を生みだした自然の大食糧庫

１　腐っていく食材との闘い

２　大地と海に調味料を探す

第二章　農耕・牧畜による食のパターン化