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コーヒーの科学と機能

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コーヒーの科学と機能

Call No. (NDL)
PC41-H13
Bibliographic ID of National Diet Library
000008382625
Material type
図書
Author
グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次 共編
Publisher
アイ・ケイコーポレーション
Publication date
2006.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
214p 図版4p ; 27cm
NDC
619.89
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

現在、わが国は世界有数のコーヒー消費国で、コーヒーは身近な日常の飲み物となっており、生活文化を豊かにしている。コーヒーに関する化学的研究も年々進歩しており、特にコーヒーと健康に関わる臨床栄養学実験なども多く紹介されている。本書はその機能性について、最先端の研究成果を著したものである．(Provide...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５５／ＫＯ
    Book Registration Number：
    1108859446
    北海道立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５６／コヒ／
    Book Registration Number：
    1103664619
    岩手県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.56-ｸﾞﾕ
    Book Registration Number：
    106089056
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.56-ｸｳ06Y
    Book Registration Number：
    305242984
    福島県立図書館

Kanto

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.56/ｸﾕ ｺ
    Book Registration Number：
    007264377
    石川県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-コ
    Book Registration Number：
    8133346400
    岐阜県図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5-ｺ
    Book Registration Number：
    115840951
    三重県立図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    619.8-ｺﾋﾉ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    116864641
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.56/ｸﾕ07/
    Book Registration Number：
    0007563893
    岡山県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.56-コヒ-2006
    Book Registration Number：
    5105262710
    愛媛県立図書館

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-87492-253-8
Title
コーヒーの科学と機能
Title Transcription
コーヒー ノ カガク ト キノウ
Author/Editor
グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次 共編
Author Heading
Nguyen, Van Chuyen, 1944- ( 00665037 )Authorities
石川, 俊次, 1944- イシカワ, トシツグ, 1944- ( 00133117 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
川崎 : アイ・ケイコーポレーション
Publication Date
2006.11
Publication Date (W3CDTF)
2006
Extent
214p 図版4p