お米と食の近代史 (歴史文化ライブラリー ; 225)
お米と食の近代史
(歴史文化ライブラリー ; 225)
- Call No. (NDL)
- DM212-H48
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000008423573
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 米離れ、米過剰と言われる今もなお、わが国の主食であるお米。しかし明治時代、米は誰もが食べられる主食ではなかった。凶作による米価の暴騰と輸入米の増加、焼き芋屋・残飯屋の繁盛、米流通の変化、産米改良の動向、ブランド米の起源、節米生活下の家計などを辿る。米不足の時代を捉え直し、現在の米の実態と生産や消費を...
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Table of Contents
日本人と米食―プロローグ／米不足の時代へ（連年豊作／米価暴騰と米穀輸入）／米食のひろがり（都市の米食／農村の主食／大都市の米問屋―流通の再編―）／産米改良と産地間競争（北陸・東北の産米改良／西日本の防長米・肥後米の改良／日露戦後の米穀輸移入関税）／拡大する米消費―米騒動前後―（米価の騰落と消費／難航する外米輸入／外米廉売と節米奨励）／米消費の変容と米作―エピローグ
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ６１１．３３／Ｏ
- Book Registration Number：
- 1108930932
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 611.3/ｵ/
- Book Registration Number：
- 0117319988
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 611.33-ｵｵﾏﾒｳﾀﾞ*ﾐ
- Book Registration Number：
- 10213634506
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ６１１．３３／オオ／
- Book Registration Number：
- 1103669980
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 611.3/ｵｵ/
- Book Registration Number：
- 122515216
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-05625-0
- Title
- Title Transcription
- オコメ ト ショク ノ キンダイシ
- Author/Editor
- 大豆生田稔 著
- Series Title
- Author Heading
- 大豆生田, 稔, 1954- オオマメウダ, ミノル, 1954- ( 00334411 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2007.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2007