はじめてのHACCP工場 : 建設の考え方・進め方
はじめてのHACCP工場 : 建設の考え方・進め方
- Call No. (NDL)
- PC21-H97
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000008469084
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 衛生的な食品工場を建設するためには、設計の段階から想定される製造ラインや、原材料から製品までのワンウェイの動線、空気や人の動き方、衛生区域と非衛生区域の区分など最初から考慮する必要がある。本書は、食品工場担当者と建築・施工者の間を結ぶ架け橋として工場建設の初歩、どこから手を着けるかわかりやすく解説し...
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Table of Contents
プロローグ／食品工場の動線計画／ＨＡＣＣＰ対応工場の新設・改善のために予め考えておくこと／ＨＡＣＣＰ対応工場の建屋新築・改装の手順／人・物・空気の動線計画に沿った望ましい設備／ＨＡＣＣＰ対応工場の設計・施工に役立つ実務／具体的な製造作業室と立ち上げ準備／バイオロジカルクリーンルーム
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Paper- Call No.：
- 526.5/ｶﾊ/
- Book Registration Number：
- 122518244
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- 12722609
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- 23100839663
千葉県立西部図書館
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- 52658/ 1/
- Book Registration Number：
- 1102043825
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0300-5
- Title Transcription
- ハジメテ ノ HACCP コウジョウ : ケンセツ ノ カンガエカタ ススメカタ
- Author/Editor
- 金澤俊行, 栗田守敏 編
- Author Heading
- 金澤, 俊行 カナザワ, トシユキ ( 01098057 )Authorities栗田, 守敏 クリタ, モリトシ ( 00340649 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2007.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2007
- Extent
- 164p