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発酵道 : 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

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発酵道 : 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

Call No. (NDL)
DL687-H249
Bibliographic ID of National Diet Library
000008961482
Material type
図書
Author
寺田啓佐 著
Publisher
スタジオK
Publication date
2007.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
255p ; 20cm
NDC
588.52
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

酒蔵に住む微生物たちを殺して、利益追求に走った愚行に気づき、古来の酒造りで「日本一まずい酒」を造った著者が語る、「腐敗」を「発酵」に変える「百薬の長」、日本酒の不思議世界!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

寺田 啓佐 1948年、千葉県神崎町生まれ。青山学院卒。25歳の時酒蔵元寺田本家へ婿入り。23代目の当主となる。1980年代くらいまでは添加物いっぱいの日本酒造りをしていたが、病気体験の中で反自然物や不調和の積み重ねが心身のバランスを崩し、病気にもなっていることに気づく。以後、自然の摂理に学び、生命...

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    588.52/テラ ハ
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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-90745-1
Title Transcription
ハッコウドウ : サカグラ ノ ビセイブツ ガ オシエテクレタ ニンゲン ノ イキカタ
Author/Editor
寺田啓佐 著
Author Heading
寺田, 啓佐, 1948-2012 テラダ, ケイスケ, 1948-2012 ( 01099896 )Authorities
Publication Date
2007.8
Publication Date (W3CDTF)
2007
Extent
255p