食品に含まれる合成化学物質の安全性 : FDAデータ分析

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88282-671-2
• Title: 食品に含まれる合成化学物質の安全性 : FDAデータ分析
• Title Transcription: ショクヒン ニ フクマレル ゴウセイ カガク ブッシツ ノ アンゼンセイ : FDA データ ブンセキ
• Author/Editor: パトリック・J.サリヴァン, ジェイムス・J.J.クラーク 著; 金岡環 訳
• Author Heading: Sullivan, Patrick J ( 01133005 )Authorities; Clark, James J. J ( 01133006 )Authorities; 金岡, 環 カナオカ, タマキ ( 01077111 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ガイアブックス; [東京] : 産調出版 (発売)
• Publication Date: 2008.7
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 100p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )Authorities; 残留農薬 ザンリュウノウヤク ( 01126670 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.54
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-J13
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009412598; http://id.ndl.go.jp/bib/000009412598
• National Bibliography No. (JPNO): 21459395
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ●米国食品医薬局（FDA）が全米より収集したデータをもとに、240種類の食べ物について決断をするための簡単に使用できるガイド。●乳製品、タンパク質食品、フルーツ食品、穀物とナッツ製品、野菜食品、混合食品、乳幼児食品に入っている合成化学物質のレベルについての最新の数値データが一目瞭然の一覧表付。●あな...
• Author introduction: パトリックJ. サリヴァン 土壌科学者、カリフォルニア州サンマテオ地球化学者法律経営協会会員。ジェイムスJ. J.クラーク 毒性研究者、カリフォルニア州サンタモニカ土壌／排出物／大気汚染防止事業部所属金岡 環 医薬翻訳者。『食品・栄養・食事療法事典』（産調出版）を分担翻訳。...

Table of Contents

目次

はじめに/ 5

1 食事に含まれる合成化学物質/ 6

健康への影響とは?/ 6

より安全な食品とは?/ 7