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食品の創造 (生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻)

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食品の創造

(生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻)

Call No. (NDL)
PC21-J9
Bibliographic ID of National Diet Library
000009415519
Material type
図書
Author
安達修二 編
Publisher
京都大学学術出版会
Publication date
2008.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
220p ; 22cm
NDC
498.51
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Detailed bibliographic record

Contents：

酵素による新規な糖質の合成と食品への利用 / 米谷俊 著21世紀の主食をめざして / 喜瀬光男, 辻智子 著水産物の色 / 平田孝 著...

Summary, etc.：

味、効能、量の確保、ゴミ対策…奥深い科学(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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    Call No.：
    ６１９／ＳＨ
    Book Registration Number：
    1109208734
    北海道立図書館

  • 青森県立図書館

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    Call No.：
    619.04-ｼﾖｸﾋﾝﾉ
    Book Registration Number：
    10213755714
    青森県立図書館

  • 山形県立図書館

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    Call No.：
    619.04-ｱﾀﾞ
    Book Registration Number：
    108050513
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    619.04-ｱｼ087
    Book Registration Number：
    304800378
    福島県立図書館

Kanto

  • 富山県立図書館

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    619/174/
    Book Registration Number：
    007810450
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  • 石川県立図書館

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    Call No.：
    610.1/10043/5
    Book Registration Number：
    008245276
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  • 福井県立図書館

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    610.1/ｾｲﾌ
    Book Registration Number：
    1015271305
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  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    619-シ
    Book Registration Number：
    8133642177
    岐阜県図書館

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    Call No.：
    619.04-ｼﾖ-945543
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    1109455436
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  • 名古屋市図書館

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    Call No.：
    61904//
    Book Registration Number：
    0235244126
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    610.1-ｾｲﾌ-5-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    117375976
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    Call No.：
    619.0-ｼ08
    Book Registration Number：
    915852137
    島根県立図書館

  • 岡山県立図書館

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    Call No.：
    619.04/ｱﾀ08/
    Book Registration Number：
    0008684854
    岡山県立図書館

  • 広島県立図書館

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    Call No.：
    610/107ｾ/5
    Book Registration Number：
    1006133464
    広島県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    619.04-シヨ-2008
    Book Registration Number：
    5105339753
    愛媛県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-87698-340-7
Title
食品の創造
Title Transcription
ショクヒン ノ ソウゾウ
Author/Editor
安達修二 編
Series Title
生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻
Author Heading
安達, 修二 アダチ, シュウジ ( 01133664 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
京都 : 京都大学学術出版会
Publication Date
2008.7
Publication Date (W3CDTF)
2008