東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち (角川oneテーマ21 ; C-162)
東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち
(角川oneテーマ21 ; C-162)
- Call No. (NDL)
- EF27-J183
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000009919442
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 幕末から明治維新、そして戦前戦後の混乱から高度経済成長期、バブル、そしてミシュラン上陸の今日まで、フランス料理を支えた名料理人たちの奮闘ぶりを、貴重な証言も交えながら、赤裸々に描く！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 宇田川 悟 うだがわさとる●1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。作家。パリで20年生活し、フランス社会、文化に詳しく著書は40冊を超える。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｳ/
- Book Registration Number：
- 0117842070
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.23-ｳﾀﾞ
- Book Registration Number：
- 108098214
Kanto
埼玉県立久喜図書館
Paper- Call No.：
- 596.23-ﾄｳ
- Book Registration Number：
- 102090958
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.23 ｳﾀﾞ
- Book Registration Number：
- 14100070268
千葉県立東部図書館
Paper- Call No.：
- 59623/ 77/
- Book Registration Number：
- 2102205362
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-710169-2
- Title Transcription
- トウキョウ フレンチ コウボウシ : ニホン ノ セイヨウ リョウリ オ ササエタ リョウリニンタチ
- Author/Editor
- 宇田川悟 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 宇田川, 悟, 1947- ウダガワ, サトル, 1947- ( 00156161 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2008.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2008