昆虫食先進国ニッポン
昆虫食先進国ニッポン
- Call No. (NDL)
- GD51-J49
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000009993381
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 日本は“虫食い先進国”。昆虫採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、商品づくりなどはどれも世界一！日本人の工夫の数々を探る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 野中 健一 1964年愛知県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科史学地理学専攻中退。理学博士。現在、立教大学文学部教授。地理学、生態人類学、民族生物学を専攻。人間と身近な自然をテーマに世界各地を回り、昆虫食文化について研究を進める。著書に『民族昆虫学』（東京大学出版会）、『虫食む人々の暮らし』（日本放...
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Table of Contents
第１章 積極的な食文化としての昆虫食──昆虫を食べるということ
１ 世界は虫を食べている
２ 日常食、そしてごちそうとして
３ 昆虫食を“文化”として研究する
コラムⅠ 日本で食べられていた昆虫たち
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ３８３．８／ＫＯ
- Book Registration Number：
- 1109442465
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾉ/
- Book Registration Number：
- 0117809780
青森県立図書館
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- 383.81-ﾉﾅｶ*ｹ
- Book Registration Number：
- 10213881149
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.81/2008.Z
- Book Registration Number：
- 1010157707
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/ﾉｺ/
- Book Registration Number：
- 122856891
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7505-0815-3
- Title
- Title Transcription
- コンチュウショク センシンコク ニッポン
- Author/Editor
- 野中健一 著
- Author Heading
- 野中, 健一, 1964- ノナカ, ケンイチ, 1964- ( 00924851 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2008.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2008
- Extent
- 294p