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美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵

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美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵

Call No. (NDL)
EF27-J197
Bibliographic ID of National Diet Library
000009996894
Material type
図書
Author
佐原秋生 著
Publisher
産業能率大学出版部
Publication date
2009.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
238p ; 21cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食文化を理解しワインや料理を楽しむ入門書(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-382-05601-5
Title
美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵
Title Transcription
ガストロノミ ニュウモン : ショク オ タノシム チシキ ト チエ
Author/Editor
佐原秋生 著
Author Heading
佐原, 秋生, 1946- サワラ, シュウセイ, 1946- ( 00106524 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 産業能率大学出版部
Publication Date
2009.1
Publication Date (W3CDTF)
2009
Extent
238p