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科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A 231

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科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A 231

Call No. (NDL)
EF27-J217
Bibliographic ID of National Diet Library
000010048746
Material type
図書
Author
中山弘典, 木村万紀子 共著ほか
Publisher
柴田書店
Publication date
2009.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
311p ; 21cm
NDC
596.65
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    596.65/2009.3
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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-25116-2
Title Transcription
カガク デ ワカル オカシ ノ ナゼ : キホン ノ キジ ト ザイリョウ ノ Q & A 231
Author/Editor
中山弘典, 木村万紀子 共著
辻製菓専門学校 監修
Author Heading
中山, 弘典 ナカヤマ, ヒロノリ ( 00117222 )Authorities
木村, 万紀子 キムラ, マキコ ( 01154326 )Authorities
辻製菓専門学校 ツジ セイカ センモン ガッコウ ( 00307590 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2009.3
Publication Date (W3CDTF)
2009
Extent
311p