広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 = Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center

• Material Type: 雑誌
• Title: 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告
• Title Transcription: ヒロシマ ケンリツ ソウゴウ ギジュツ ケンキュウショ ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター ケンキュウ ホウコク
• Volume: 26号 2011年
• Author/Editor: 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター 編
• Author Heading: 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター ヒロシマ ケンリツ ソウゴウ ギジュツ ケンキュウジョ ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター ( 01157471 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 広島 : 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
• Publication Date: 2011
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Year and volume of publication: 25号 (平成21年)-第28号 (平成29年)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center; Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center
• Key Title: Hiroshima Kenritsu Sougou Gijutsu Kenkyuujo Shokuhin Kougyou Gijutsu Senta kenkyuu houkoku
• ISSN (Periodical Title): 1883-8324
• ISSN-L (Periodical Title): 1883-8324
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-399
• Replaces: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000042877
• Has Format (ISSN): 他媒体版 : 2435-5909; http://iss.ndl.go.jp/issn/2435-5909
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010060558; http://id.ndl.go.jp/bib/000010060558
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

でんぷん分解性乳酸菌Lactobacillus plantarum A305株の培養特性およびマルトオリゴ糖の生成

酒母製造に利用可能な乳酸菌の選抜

超音波画像解析によるゆで卵の異物検出

県内酒造場の山廃酛から分離した乳酸菌とその性質

超音波画像解析によるカキ異物検出法の開発