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Table of Contents
目次
第1章 食品流通のグローバル化に対応した衛生管理の要件—非加熱殺菌の信頼性確保—
1. 教訓とは忘れないこと/ 11
2. わが国のフードチェーンは全地球/ 11
3. 有害微生物対策/ 13
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Kanto
東京都立中央図書館
Paper- 588.0-5202-2008
- 5017045268
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-916164-93-3
- Title
- Title Transcription
- フレッシュ ショクヒン ノ コウヒンシツ サッキン ギジュツ
- Author/Editor
- 五十部誠一郎, 藤川浩, 宮本敬久 編
- Author Heading
- 五十部, 誠一郎 イソベ, セイイチロウ ( 01162667 )Authorities藤川, 浩, 1955- フジカワ, ヒロシ, 1955- ( 00559367 )Authorities宮本, 敬久 ミヤモト, タカヒサ ( 01162669 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2008.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2008
- Extent
- 426p