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食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

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食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

Call No. (NDL)
EG261-J54
Bibliographic ID of National Diet Library
000010509184
Material type
図書
Author
マリオン・ネッスル [著]ほか
Publisher
岩波書店
Publication date
2009.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
293, 11p ; 20cm
NDC
498.54
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: Safe food

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

その決定権は、政治とマネーが握っている―(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

マリオン・ネッスル マリオン・ネッスル Marion Nestle ニューヨーク大学，栄養・食品研究・公衆衛生学科教授． 著書に『Food Politics： How the Food Industry Influences Nutrition and Health』(2002年)(邦訳『フード・ポ...

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Table of Contents

  • 序　章　食の安全は政治的である

  • 第Ⅰ部　食の安全を拒む

  • 第１章　食中毒と政治――さまざまな問題の始ま

  • 第２章　食肉安全規制への抵抗　1974～1994年

  • 第３章　食中毒予防の試み　1994～2002年

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    Call No.：
    ４９８．５５／ＳＨ
    Book Registration Number：
    1109627941
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    498.54-ﾈｽﾙ*ﾏ
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    498.54/2009.7
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    498.5/ﾈｼ/
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    Call No.：
    49854//
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    0235515061
    名古屋市図書館

  • 徳島県立図書館

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    Call No.：
    498.5-ﾈﾂ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-00-023461-0
Title
食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓
Title Transcription
ショク ノ アンゼン : セイジ ガ アヤツル アメリカ ノ ショクタク
Author/Editor
マリオン・ネッスル [著]
久保田裕子, 広瀬珠子 訳
Author Heading
Nestle, Marion ( 00743136 )Authorities
久保田, 裕子, 1949- クボタ, ヒロコ, 1949- ( 00183655 )Authorities
広瀬, 珠子 ヒロセ, タマコ ( 01172653 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 岩波書店
Publication Date
2009.7
Publication Date (W3CDTF)
2009
Extent
293, 11p