食品の化学物質危害防止ハンドブック

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-916164-95-7
• Title: 食品の化学物質危害防止ハンドブック
• Title Transcription: ショクヒン ノ カガク ブッシツ キガイ ボウシ ハンドブック
• Author/Editor: 安井明美, 後藤哲久, 湯川剛一郎 編
• Author Heading: 安井, 明美 ヤスイ, アケミ ( 01066310 )Authorities; 後藤, 哲久 ゴトウ, テツヒサ ( 01090301 )Authorities; 湯川, 剛一郎 ユカワ, ゴウイチロウ ( 00995813 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : サイエンスフォーラム
• Publication Date: 2009.5
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Extent: 298p
• Size: 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )Authorities; 化学物質 カガクブッシツ ( 00978846 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC186
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.54
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 28000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC186-J40
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010607575; http://id.ndl.go.jp/bib/000010607575
• National Bibliography No. (JPNO): 21677541
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

◇◆◇目次◇◆◇

第1章 化学物質のリスク評価の現状・仕組みと動向

はじめに/ 15

1. 食品の安全性確保におけるリスク分析/ 15

1.1 リスク分析の導入/ 16