お菓子の基本 : お菓子作りのプロが教える! : 決定版
お菓子の基本 : お菓子作りのプロが教える! : 決定版
- Call No. (NDL)
- Y73-J1620
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000010610854
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- エコール 辻 東京の先生方がお菓子の基本を教える、まさに家庭でプロの指導が受けられる本。１００品近くのレシピを収録。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- エコール 辻 東京 製菓研究室 日本で一流といわれるシェフやパティシエを輩出し続ける、半世紀近い歴史を持つ辻調グループ校のひとつ、エコール 辻 東京。その製菓部門で洋菓子教授として実際に教鞭をとる川満出先生、古村享子先生が指導。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Northern Japan
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ｵ/
- Book Registration Number：
- 0118125293
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.65 ｵｶ
- Book Registration Number：
- 29100257053
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6-5170-2009
- Book Registration Number：
- 5017751871
東京都立多摩図書館
Paper- Call No.：
- 596.6-5170-2009
- Book Registration Number：
- 5018688315
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.6993
- Book Registration Number：
- 2043757108
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-05-404359-6
- Title Transcription
- オカシ ノ キホン : オカシズクリ ノ プロ ガ オシエル : ケッテイバン
- Author/Editor
- エコール辻東京製菓研究室 編
- Author Heading
- エコール辻東京 エコール ツジ トウキョウ ( 01108752 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2009.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2009
- Extent
- 288p