伝統(ベーシック)こそ新しい : オーボンヴュータンのパティシエ魂
伝統(ベーシック)こそ新しい : オーボンヴュータンのパティシエ魂
- Call No. (NDL)
- EF27-J338
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000010614740
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 「おいしいものは複雑ではない」「お金をもらうなら、ちゃんと仕事をしろ。ここは戦いの場である」 フランス菓子に生涯を捧げた職人・河田勝彦が、１１のフランス菓子とともに、その生き様と仕事哲学を語る。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．６／Ｂ
- Book Registration Number：
- 1109679751
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6/ｶ/
- Book Registration Number：
- 0180119356
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.65/2009.Y
- Book Registration Number：
- 1009954866
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.65 ｶﾜ
- Book Registration Number：
- 01101157152
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.6-5159-2009
- Book Registration Number：
- 5017366620
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-02-330464-2
- Title Transcription
- ベーシック コソ アタラシイ : オーボンヴュータン ノ パティシエ ダマシイ
- Author/Editor
- 河田勝彦 著
- Author Heading
- 河田, 勝彦, 1944- カワタ, カツヒコ, 1944- ( 00895898 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2009.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2009
- Extent
- 303p