発酵食品の魔法の力 (PHP新書 ; 670)
発酵食品の魔法の力
(PHP新書 ; 670)
- Call No. (NDL)
- PA411-J12
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000010860813
Notes on use
Note (General)：
- 並列シリーズ名: PHP SHINSHO
Detailed bibliographic record
Contents：
- 発酵は人類の知恵 / 小泉武夫 著国民の盛衰は食べ方にあり / 鈴木建夫 著魚介類から多様な発酵食品をつくった日本の伝統 / 藤井建夫 著...
Summary, etc.：
- あなたの健康を支える究極の食べ物たち。 身体へのメリットから世界の食文化、まだまだ秘められた可能性まで。 ４人の発酵の第一人者が、体へのメリットから世界の発酵文化までを存分に語る。 第１章 発酵は人類の知恵（発酵とは何か；発酵の種類 ほか） 第２章 国民の盛衰は食べ方にあり（食と健康...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 588/ｺ/
- Book Registration Number：
- 4012931624
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 588.51/2010.5
- Book Registration Number：
- 1009851369
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 588/ｺﾊ/郷
- Book Registration Number：
- 124444498
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.51-ｺｲ
- Book Registration Number：
- 108301591
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 588.51-ｺﾀ105
- Book Registration Number：
- 304967706
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-569-77203-5
- Title
- Title Transcription
- ハッコウ ショクヒン ノ マホウ ノ チカラ
- Author/Editor
- 小泉武夫, 石毛直道 編著[鈴木建夫, 藤井建夫] [著]
- Series Title
- Author Heading
- 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )Authorities鈴木, 建夫, 1943- スズキ, タテオ, 1943- ( 00673607 )Authorities藤井, 建夫, 1943- フジイ, タテオ, 1943- ( 00221813 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2010.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2010