なっとく!のビール・酒選び

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7791-1585-1
• Title: なっとく!のビール・酒選び
• Title Transcription: ナットク ノ ビール サケ エラビ
• Author/Editor: 長澤一廣, 山中登志子 著
• Author Heading: 長澤, 一廣, 1944- ナガサワ, カズヒロ, 1944- ( 00975600 )Authorities; 山中, 登志子, 1966- ヤマナカ, トシコ, 1966- ( 00890782 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 彩流社
• Publication Date: 2010.12
• Publication Date (W3CDTF): 2010
• Extent: 175p
• Size: 21cm
• Additional Title: この酒が飲みたい コノ サケ ガ ノミタイ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 酒 サケ ( 00570044 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.5 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (General): 『この酒が飲みたい』 (コモンズ2004年刊) の加筆・修正
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-J118
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011055443; http://id.ndl.go.jp/bib/000011055443
• National Bibliography No. (JPNO): 21861918
• NS-MARC No.: 120153700
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: イメージで買わせようとするＣＭ、美辞麗句を並べる多くの「酒ライター」にだまされるな。原料表示に注目せよ！本来あるべき原料が使用されているか、その他の添加物はないかを見れば、消費者の力で9割がまがいものとわかる！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 長澤 一廣 1944年静岡県清水生まれ。良質酒専門「リバティ」店主。店内、地下貯蔵庫、1、2階倉庫すべてに紫外線カットの美術館専用照明を使用。「本場もの」が主力。清酒は100％純米化を実践中。ビールは麦芽100％ものを中心。毎月『酒販雑感』を配布。 良質酒専門「リバティ」 http://...

Table of Contents

はじめに――まっとうな酒はどう選ぶ？

クイズ「あなたも酒学博士」

●第１章　酒選びの基礎知識

ＣＭえよく見る銘柄や大手メーカーの商品が良いのか、なぜ同じような酒が店に山積みされているのか、醸造アルコールとは何か、安い酒のほうがいいのか、国産がいいのか、受賞ものの酒がいいのかなど、まともな酒を選ぶ物差しや広告にだまされないためのポイントを教えます。

●第２章　ビールの選び方