栄養教育論 : これからの食教育のために

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8429-1528-9
• Title: 栄養教育論 : これからの食教育のために
• Title Transcription: エイヨウ キョウイク ロン : コレカラ ノ ショク キョウイク ノ タメニ
• Author/Editor: 大谷貴美子, 山本隆子 編著
• Edition: 第2版
• Author Heading: 大谷, 貴美子, 1951- オオタニ, キミコ, 1951- ( 00181915 )Authorities; 山本, 隆子, 1947- ヤマモト, タカコ, 1947- ( 00386755 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 八千代出版
• Publication Date: 2011.3
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 196p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養教育 エイヨウキョウイク ( 01001864 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (General): 執筆: 饗庭照美ほか
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-J258
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011131915; http://id.ndl.go.jp/bib/000011131915
• National Bibliography No. (JPNO): 21908992
• NS-MARC No.: 135097400
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: 栄養教育は食を核とした生活者の教育ともいえる。成長に欠かせない栄養、健康を維持・向上するための食生活、食の安全性を学ぶこと、さらには、世界の人が飢えずに生活するためには、環境に負荷をかけずにすむにはなどの、食の価値選択のプロセスを支援する教育でもある。人々の好ましい食行動をリードしていく立場にある栄...

Table of Contents

第１章：現代社会と栄養教育の背景　　第２章：栄養教育が目指すもの　　第３章：栄養教育の歴史　　第４章：栄養教育のための基礎知識　　第５章：食教育（栄養教育）に果たす管理栄養士・栄養士・栄養教諭の役割　　第６章：栄養教育と行動科学　　第７章：食教育・栄養教育の方法論を理解する　　第８章：栄養教育のための「栄養アセスメント」　　第９章：ライフステージ・ライフスタイル別、栄養教育のポイント　　第10章：栄養教育の国際的動向　　第11章：食教育の取り組みとポイント