スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ 改装版
スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ
改装版
- Call No. (NDL)
- RB155-J11
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000011245588
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 各種の香辛料が東西両洋の文化圏へ伝播・浸透する経緯を経済・文化の両面から描き出し、スパイス・ルート確立の道筋を明らかにする。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 山田 憲太郎 1907年長崎県に生まれる。1932年神戸商業大学卒業。22年間香料会社に勤める。名古屋学院大学名誉教授。1950年文学博士。1977年日本学士院賞受賞。1983年2月死去。 主著：『東亜香料史』（1942）、『東西香薬史』（1956）、『東亜香料史研究』（1976）、『香談──東と西...
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Table of Contents
序
第一部 中国の胡椒時代
一 天の都・杭州と南海の胡椒
二 胡椒の伝来
三 中国船の南海進出と胡椒
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- 619.9/ﾔ/
- Book Registration Number：
- 0118785963
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- 430011389615
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-588-35225-6
- Title
- Title Transcription
- スパイス ノ レキシ : ヤクミ カラ コウシンリョウ エ
- Author/Editor
- 山田憲太郎 著
- Edition
- 改装版
- Author Heading
- 山田, 憲太郎, 1907-1983 ヤマダ, ケンタロウ, 1907-1983 ( 00091983 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2011.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011