現場視点で読み解くISO/TS 22002-1:2009の実践的解釈 : 食品安全衛生管理手法を中心としたISO 22000前提条件プログラム構築の手引き

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0356-2
• Title: 現場視点で読み解くISO/TS 22002-1:2009の実践的解釈 : 食品安全衛生管理手法を中心としたISO 22000前提条件プログラム構築の手引き
• Title Transcription: ゲンバ シテン デ ヨミトク ISO TS 22002 1 2009 ノ ジッセンテキ カイシャク : ショクヒン アンゼン エイセイ カンリ シュホウ オ チュウシン ト シタ ISO 22000 ゼンテイ ジョウケン プログラム コウチク ノ テビキ
• Author/Editor: 矢田富雄 著
• Author Heading: 矢田, 富雄 ヤタ, トミオ ( 00891365 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房
• Publication Date: 2011.8
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品衛生--規格 ショクヒンエイセイ キカク ( 00597994 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: M361; SC186
• Target Audience: 一般
• Note (General): 表紙のタイトル (誤植) : 現場視点で読み解くISO/TS 22002-1:2009実践的解釈
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: M361-J612
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011256468; http://id.ndl.go.jp/bib/000011256468
• National Bibliography No. (JPNO): 21973295
• NS-MARC No.: 124015100
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: ISO22000のHACCPの項目の前提条件（食品製造のGMP：適性製造規範）構築に関する手引書である。本書は、ISO/TS22002-1の要求規格を日本の食品衛生法などに即して関連付けながら分かりやすく解説した。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

主な目次：ISO/TS22002-1：2009と本解説書との関連/適応範囲/引用規格/用語及び定義/建物の構造と配置/施設及び作業区域の配置/ユーティリティー空気、水、エネルギー/廃棄物処理/装置の適切性、清掃・洗浄及び保守/購入材料の管理/交差汚染の予防手段/清掃・洗浄及び殺菌・消毒/有害生物の防除/要員の衛生及び従業員のための施設/手直し/製品のリコール手順/倉庫保管/製品情報及び消費者の認識/食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム