ボルドー : ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88282-813-6
• Title: ボルドー : ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷
• Title Transcription: ボルドー : ボルドー ワイン ノ ブンカ ジョウゾウ ギジュツ テロワール ソシテ ショユウシャ ノ ヘンセン
• Author/Editor: ジェイムズ・ローサー 著; 乙須敏紀 訳; 山本博 監修
• Series Title: FINE WINEシリーズ
• Author Heading: Lawther, James ( 01242521 )Authorities; 乙須, 敏紀, 1950- オトス, トシノリ, 1950- ( 00830759 )Authorities; 山本, 博, 1931- ヤマモト, ヒロシ, 1931- ( 00093139 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ガイアブックス; [東京] : 産調出版 (発売)
• Publication Date: 2011.10
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 319p
• Size: 23cm
• Additional Title: The finest wines of Bordeaux
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: ワイン--フランス--ボルドー ワイン フランス ボルドー ( 00979484 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.55 : Food technology
• NDLC: DL687
• Target Audience: 一般
• Note (General): 写真: ジョン・ワイアンド; 原タイトル: The finest wines of Bordeaux
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 3400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL687-J150
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011296477; http://id.ndl.go.jp/bib/000011296477
• National Bibliography No. (JPNO): 22002082
• NS-MARC No.: 124888100
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: フランスワインの頂点に君臨し続けるボルドーで最上のワインを生み出す、生産者90人の情熱と哲学に迫る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ジェイムズ・ローサー 1995年からボルドーに居住し、ワイン・ライターとして活躍中。『Decanter』誌の編集者、『The World of Fine Wine』誌の寄稿者であり、主な著書に『The Heart of Bordeaux』がある。『Grobal Encyclopedia of Win...

Table of Contents

今、ボルドーで何が起きているのか？／序文　ヒュー・ジョンソン／まえがき

序説

1 歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資

2 気候・土壌・品種：ボルドーのDNA

3 葡萄栽培：原点への回帰