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実況(ライブ)★料理生物学 (阪大リーブル ; 030)

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実況(ライブ)★料理生物学

(阪大リーブル ; 030)

Call No. (NDL)
EF27-J622
Bibliographic ID of National Diet Library
000011311443
Material type
図書
Author
小倉明彦 著
Publisher
大阪大学出版会
Publication date
2011.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
223p ; 19cm
NDC
596
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Notes on use

Note (General):

タイトル: 実況★料理生物学並列シリーズ名: HANDAI Livre

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

大阪大学の大人気講義! おいしい料理は、科学と歴史がコツになる。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

小倉明彦 大阪大学生命機能研究科脳神経工学講座教授(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Table of Contents

  • 第0講 オリエンテーション 「今年の顔触れはどうかな。」

  • 第1講 カレーライスの生物学 「講義をはじめます。」

  • 金曜日はカレー曜日/コロンブスの苦悩/カレー粉の解剖学/日本最初のカレー/ご飯と玉葱の幸福な出会い/

  • (解説)

  • 1−1 遺伝子組み換え作物

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596-オグラ*ア
    Book Registration Number:
    10214287657
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    Call No.:
    596/オグ/
    Book Registration Number:
    1105795841
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    Paper
    Call No.:
    596/2011.X
    Book Registration Number:
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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-87259-313-6
Title Transcription
ライブ リョウリ セイブツガク
Author/Editor
小倉明彦 著
Author Heading
小倉, 明彦, 1951- オグラ, アキヒコ, 1951- ( 00726293 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2011.10
Publication Date (W3CDTF)
2011