食品酵素化学の最新技術と応用. 2 (展開するフードプロテオミクス)

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7813-0483-0
• Title: 食品酵素化学の最新技術と応用
• Title Transcription: ショクヒン コウソ カガク ノ サイシン ギジュツ ト オウヨウ
• Volume: 2 (展開するフードプロテオミクス)
• Author/Editor: 井上國世 監修
• Series Title: [バイオテクノロジーシリーズ]
• Author Heading: 井上, 國世 イノウエ, クニヨ ( 00952839 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : シーエムシー出版
• Publication Date: 2011.10
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 261p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )Authorities; 酵素 コウソ ( 00566733 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588 : Food technology
• NDLC: PC21
• NDC (Introduction of Reference Books): 588
• Target Audience: 一般
• Price: 66000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC21-J100
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023154354; http://id.ndl.go.jp/bib/023154354
• National Bibliography No. (JPNO): 22018740
• NS-MARC No.: 136652800
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

【第I編】 糖質関連酵素

第1章 ミミズ由来の低温適応性を有する新規な生デンプン分解酵素

1 はじめに/ 1

2 ミミズ由来の低温適応性を有する生デンプン分解酵素の単離・精製/ 2