銀座の板前が教える酒の肴コツのコツ (祥伝社新書 = SHODENSHA SHINSHO ; 259)
銀座の板前が教える酒の肴コツのコツ
(祥伝社新書 = SHODENSHA SHINSHO ; 259)
- Call No. (NDL)
- Y73-J3474
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023173511
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- デパ地下、スーパー、コンビニで材料を仕入れ、自宅の台所で素材にひと手間かけるだけで簡単にできる酒の肴レシピ１００種類を、銀座の一流板前が伝授する。男の料理コツのコツ、酒飲みのための「乗せ乗せ」酒の肴なども収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 下田 徹 １９４０年 静岡県生まれ。上京後、銀座「料亭 みやこ」の板場に入り、その後、箱根の名門旅館「奈良屋」で修業。さらに銀座の割烹「いさみ」「新橋みやこ」を経て、１９７２年に「銀座しも田」を開く。確かな腕前に魅かれて立川談志、三遊亭鳳楽をはじめ多くの有名人が集まる。集英社新書の『板前修業』で板前...
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｼ/
- Book Registration Number：
- 0118886118
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｼｷﾞ/
- Book Registration Number：
- 123153041
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596 ｼﾓ
- Book Registration Number：
- 15100188521
千葉市中央図書館
Paper静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- S088.5/74/
- Book Registration Number：
- 0006327407
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-396-11259-2
- Title
- Title Transcription
- ギンザ ノ イタマエ ガ オシエル サケ ノ サカナ コツ ノ コツ
- Author/Editor
- 下田徹 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 下田, 徹, 1940- シモダ, トオル, 1940- ( 00841120 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2011.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011