油脂の特性と応用
油脂の特性と応用 = Properties and Utilization of Oils and Fats
- Call No. (NDL)
- PA545-J15
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023344228
Notes on use
Note (General)：
- 索引あり
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 本書は日本で利用されている主な油脂１６種類の原料、生産量、製造法、特性、利用についてその分野の第一線で活躍している技術者による解説書である。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
第１編「植物油脂」１３種類
大豆油/なたね油/コーン油/こめ油/綿実油/サフラワー油/ごま油/パーム油/やし油・パーム核油/オリーブ油/ひまわり油/あまに油/ひまし油
第２編「動物油脂」３種類
牛脂/ラード/魚油
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Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- R576.0/ﾄﾀ/
栃木県立図書館
Paper- Call No.：
- 576-100
- Book Registration Number：
- 1105692725
埼玉県立久喜図書館
Paper- Call No.：
- 576-ﾕｼ
- Book Registration Number：
- 102637725
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 5760/ 3/
- Book Registration Number：
- 1102287384
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 576.0-5015-2012
- Book Registration Number：
- 7100187756
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0359-3
- Title
- Title Transcription
- ユシ ノ トクセイ ト オウヨウ
- Author/Editor
- 戸谷洋一郎 監修
- Author Heading
- 戸谷, 洋一郎, 1940- トタニ, ヨウイチロウ, 1940- ( 001099684 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2012.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2012
- Extent
- 399p