ほっかいどうお菓子グラフィティー = confectionery graffiti in Hokkaido

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-900541-95-5
• Title: ほっかいどうお菓子グラフィティー
• Title Transcription: ホッカイドウ オカシ グラフィティー
• Author/Editor: 塚田敏信 著
• Author Heading: 塚田, 敏信, 1950- ツカダ, トシノブ, 1950- ( 00711491 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 札幌 : 亜璃西社
• Publication Date: 2012.2
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 239p
• Size: 19cm
• Alternative Title: confectionery graffiti in Hokkaido
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 菓子--北海道 カシ ホッカイドウ ( 001101319 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.3 : Food technology
• NDLC: DL698
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL698-J123
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023344279; http://id.ndl.go.jp/bib/023344279
• National Bibliography No. (JPNO): 22055349
• NS-MARC No.: 145240600
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: お菓子博士の著者が全道から選んだ、明治~昭和の懐かしスイーツ58品がずらり。誕生ドラマから味の秘密までを明かすドサンコ本。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 塚田 敏信 1950年赤平市生まれ、北海道大学法学部卒。札幌篠路高校教諭等を経て現在札幌大谷学園講師。まち文化研究所主宰および銭湯倶楽部代表として、各地でまち文化講座を開催している。著書に『いらっしゃい北の銭湯』(北海道新聞社)、『小樽の建築探訪』『むらの生活―北海道から富山へ』(共著・北海道新聞社...

Table of Contents

Ⅰ．明治のお菓子

五勝手屋羊羹（明治初期・江差）／酒まんぢう（明治13年・小樽）／えべつまんじゅう（明治18年・江別）／丸井榮餅（明治33年・函館）／煉化もち（明治34年・江別）／旭豆（明治35年・旭川）／トンネル餅（明治37年・共和）／大沼だんご（明治38年・七飯）／バナナ饅頭（明治38年・池田）／三色だんご（明治38年・函館）／月寒あんぱん（明治39年・札幌）／柳もち（明治39年・札幌）／澤の露（明治44年・小樽）

Ⅱ．大正のお菓子

ウロコダンゴ（大正2年・深川）／湯の香ひょうたん飴（大正3年・登別）／大甞飴（大正4年・栗山）／バターせんべい（大正8年・札幌市）／ビタミンカステーラ（大正10年・旭川）／日本一きびだんご（大正12年・栗山）／フルヤミルクキャラメル（大正14年・札幌）／どらやき（大正後期・函館）

Ⅲ．昭和前期（戦前）のお菓子