なるほどなっとく!おいしい料理には科学(ワケ)がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続!料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳
なるほどなっとく!おいしい料理には科学(ワケ)がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続!料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳
- Call No. (NDL)
- EF27-J673
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023600609
Notes on use
Note (General)：
- 文献あり
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 天ぷらの衣を冷水で溶くのは、なぜ？ 家庭で作るチャーハンがパラッとしないのは、どうして？ 料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Search by Bookstore
Read this material in an accessible format.
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596 ﾅﾙ
- Book Registration Number：
- 01190153187
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596
- Book Registration Number：
- 2050389122
川崎市立図書館
Paper- Call No.：
- 596 ﾅﾙ
- Book Registration Number：
- 430011230090
相模原市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 23646524
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Read in Disability Resources
- Other Services
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7966-7099-9
- Title
- Title Transcription
- ナルホド ナットク オイシイ リョウリ ニワ ワケ ガ アル ダイジテン : ビックリ ト ハッケン ノ レンゾク リョウリ ノ コツ ヤ ヒケツ タベモノ ノ ミジカナ ギモン オ カガク デ トク : ダレモ ガ テモト ニ オイテ オキタイ リョウリ ノ ベンリチョウ
- Author/Editor
- 別冊宝島編集部 編
- Author Heading
- 宝島社 タカラジマシャ ( 00292152 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2012.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2012
- Extent
- 221p