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異臭問題の予防・解決の実務手順と実際 (食品の臭気対策 ; 第2集)

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異臭問題の予防・解決の実務手順と実際

(食品の臭気対策 ; 第2集)

Call No. (NDL)
PC25-J127
Bibliographic ID of National Diet Library
023677682
Material type
図書
Author
石田裕, 佐藤邦裕, 加藤寛之 編
Publisher
サイエンスフォーラム
Publication date
2011.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
199p ; 30cm
NDC
498.53
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Table of Contents

  • 目次

  • 特別寄稿　食品業界にとって最強の異臭原因物質―ハロアニソール汚染機構とその防止技術/ 1

    <但馬良一>

  • 緒論/ 2

  • I. カビ臭関運物質の特徽/ 3

  • 1. ハロアニソール類/ 3

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-905098-04-1
Title
異臭問題の予防・解決の実務手順と実際
Title Transcription
イシュウ モンダイ ノ ヨボウ ・ カイケツ ノ ジツム テジュン ト ジッサイ
Author/Editor
石田裕, 佐藤邦裕, 加藤寛之 編
Series Title
食品の臭気対策 ; 第2集
Author Heading
石田, 裕 イシダ, ヒロシ ( 01199217 )Authorities
佐藤, 邦裕, 1950- サトウ, クニヒロ, 1950- ( 00861204 )Authorities
加藤, 寛之, 1955- カトウ, ヒロユキ, 1955- ( 01199218 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
我孫子 : サイエンスフォーラム
Publication Date
2011.12
Publication Date (W3CDTF)
2011