大豆の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
大豆の機能と科学
(食物と健康の科学シリーズ)
- Call No. (NDL)
- PC61-J15
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023803050
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 大豆について様々な面から解説した最新の書(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
目次
1. 大豆利用の歴史/ 1
1.1 大豆の重要性/ 1
1.2 大豆の起源と栽培の拡大/ 3
1.3 伝統的大豆加工品の発達/ 4
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ６１９．６／Ｄ
- Book Registration Number：
- 1111163984
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 619.6/ﾀﾞ/
- Book Registration Number：
- 1310068760
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｋ６１９．６／オノ／
- Book Registration Number：
- 1106239583
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 619.6/2012.7
- Book Registration Number：
- 1010722468
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 619.6/ｵﾀﾞ/
- Book Registration Number：
- 123211062
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-254-43542-9
- Title
- Title Transcription
- ダイズ ノ キノウ ト カガク
- Author/Editor
- 小野伴忠, 下山田真, 村本光二 編
- Series Title
- Author Heading
- 小野, 伴忠, 1944- オノ, トモタダ, 1944- ( 001112105 )Authorities下山田, 真, 1963- シモヤマダ, マコト, 1963- ( 001112106 )Authorities村本, 光二, 1951- ムラモト, コウジ, 1951- ( 001112109 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2012.7
- Publication Date (W3CDTF)
- 2012