食品工場の生産性向上とリスク管理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0368-5
• Title: 食品工場の生産性向上とリスク管理
• Title Transcription: ショクヒン コウジョウ ノ セイサンセイ コウジョウ ト リスク カンリ
• Author/Editor: 山崎康夫 著
• Author Heading: 山崎, 康夫, 1957- ヤマザキ, ヤスオ, 1957- ( 00725807 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房
• Publication Date: 2012.9
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 135p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品工業--品質管理 ショクヒンコウギョウ ヒンシツカンリ ( 01090620 )Authorities; 食品工業--安全管理 ショクヒンコウギョウ アンゼンカンリ ( 01059395 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.09 : Food technology
• NDLC: DL681
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL681-J245
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023944782; http://id.ndl.go.jp/bib/023944782
• National Bibliography No. (JPNO): 22158890
• TOHAN MARC No.: 32819983
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 徹底した5S、VM（ﾋﾞｼﾞｭｱﾙﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ）、品質KYT（危険予知訓練）、ﾎﾟｶﾖｹ活動、変化点管理、ﾀｰﾄﾙ分析、ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄ改善活動、工程分析による生産性向上、ﾗｲﾝﾊﾞﾗﾝｽ改善、設備管理、ﾘｽｸ管理、緊急事態対応、事業継続管理、現場教育などを、個々の食品工場の生産ﾗｲﾝに合った形で導...

Table of Contents

目次

第1章 生産性とは何か、リスクとは何か/ 1

1.1 食品メーカーの生産性における問題点/ 1

1.2 ISO22000マネジメントシステムの目的/ 3

1.3 食品メーカーのリスク管理/ 5