基礎栄養学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87492-305-4
• Title: 基礎栄養学
• Title Transcription: キソ エイヨウガク
• Author/Editor: 駒井三千夫, 正木恭介 編著
• Author Heading: 駒井, 三千夫 コマイ, ミチオ ( 001134942 )Authorities; 正木, 恭介 マサキ, キョウスケ ( 001134943 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : アイ・ケイコーポレーション
• Publication Date: 2013.3
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 163p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: SC87
• Target Audience: 一般
• Note (General): 執筆: 神山伸ほか
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: SC87-L11
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024337291; http://id.ndl.go.jp/bib/024337291
• National Bibliography No. (JPNO): 22231662
• TOHAN MARC No.: 32902649
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「基礎栄養学」はわれわれが生涯を通じて健康を維持・増進し、豊かな生活を営むための食の科学である。栄養士・管理栄養士，看護士，薬剤師，食品衛生監視員などの専門職養成の教育課程に栄養学が配置されているのは、食事と健康との関係を栄養学という科学で理解する必要があるからであろう。栄養学の科学情報は、多くは欧...

Table of Contents

1章 栄養の概念

2章 食物の摂取

3章 消化・吸収と栄養素の体内動態

4章 たんぱく質の栄養

5章 糖質の栄養