水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる
水と調理のいろいろ : 調理で水の特性を感じる
- Call No. (NDL)
- EF27-L72
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 024397086
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 調理による食品の変化には水が関わっていることが多い。身近な物質である水の特徴を把握することで「調理のなぜ」を理解する重要な手(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Kanto
千葉県立東部図書館
Paper- Call No.：
- 49853/ 17/
- Book Registration Number：
- 2102579587
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-6453-2013
- Book Registration Number：
- 7102413604
山梨県立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５／カサ／
- Book Registration Number：
- 0106297476
Kinki
滋賀県立図書館
Paper- Call No.：
- Y-5960-ｶ
- Book Registration Number：
- 142943117
大阪府立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/2129N/
- Book Registration Number：
- 1210706659
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-332-05037-7
- Title Transcription
- ミズ ト チョウリ ノ イロイロ : チョウリ デ ミズ ノ トクセイ オ カンジル
- Author/Editor
- 香西みどり 著
- Author Heading
- 香西, みどり, 1955- カサイ, ミドリ, 1955- ( 00970249 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2013
- Extent
- 150p