Search by Bookstore
Read this material in an accessible format.
Table of Contents
序 章 舌のフィールドワーク I 諸民族の食事 第１章 朝鮮半島の食 第２章 世界における中国の食文化 第３章 東南アジアの食事文化 第４章 オセアニア──太平洋にひろがる食文化 第５章 マグレブの料理 II 日本の食事 第６章 米──聖なる食べ物 第７章 日本の食事文化──その伝統と変容 第８章 現代の食生活 第９章 日本人とエスニック料理 III 食べ物からみた世界 第10章 世界の米料理 第11章 すしの履歴書 第12章 麺の歴史 第13章 料理における野菜の位置 第14章 世界の酒──伝統的な酒の類型 第15章 茶とコーヒーの文明 第16章 うま味の文化 あとがき 文庫版あとがき 初出一覧
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Northern Japan
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 383.8/2013.5/Bｺｳｶ
- Book Registration Number：
- 1010796744
Kanto
栃木県立図書館
Paper- Call No.：
- 080-97-2171
- Book Registration Number：
- 1105764508
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- B 383.8 ｲｼ
- Book Registration Number：
- 01102180880
神奈川県立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8-448
- Book Registration Number：
- 22673743
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 383.8
- Book Registration Number：
- 2050607154
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Read in Disability Resources
- Other Services
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-292171-8
- Title
- Title Transcription
- セカイ ノ タベモノ : ショク ノ ブンカ チリ
- Author/Editor
- 石毛直道 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2013