Jump to main content

図書

チーズと文明

Icons representing 図書
The cover of this title could differ from library to library.

チーズと文明

Call No. (NDL)
DM451-L3
Bibliographic ID of National Diet Library
024447158
Material type
図書
Author
ポール・キンステッド 著ほか
Publisher
築地書館
Publication date
2013.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
343p ; 20cm
NDC
648.18
View All

Notes on use

Note (General)：

原タイトル: CHEESE and CULTURE

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

ヴァーモント大学食物栄養学部教授である著者が、チーズの歴史を先史時代から辿る壮大な旅へと、読者を誘う。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

ポール・キンステッド ポール・キンステッド（Paul S. Kindstedt）ヴァーモント大学食物栄養学部（the Department of Nutrition and Food Sciences）教授。乳産品化学とチーズ製造に関して、数々の論文や共著を執筆しているほか、様々な研究会を開催してい...

Search by Bookstore

Search by Bookstore

Table of Contents

Provided by：出版情報登録センター（JPRO）

  • はしがき

  • はじめに　　文明史と交差するチーズの歴史

  • 第１章　チーズの起源　　古代南西アジア

  • 旧石器時代の始まり

  • 新石器時代の革新

Holdings of Libraries in Japan

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

List of Cooperating Institutions and Databases

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

Northern Japan

  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６４８．１８／Ｃ
    Book Registration Number：
    1111800684
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    648.1/ｷ/
    Book Registration Number：
    0119241289
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18-ｷﾝｽﾃﾂﾄﾞ*ﾎﾟ
    Book Registration Number：
    10214469397
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６４８．１８／キン／
    Book Registration Number：
    1106282732
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18/2013.6
    Book Registration Number：
    1011032123
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.1/ｷﾁ/
    Book Registration Number：
    123264350
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18-ｷﾝ
    Book Registration Number：
    108677826
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18-ｷﾎ136
    Book Registration Number：
    305091795
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648/209/
    Book Registration Number：
    008742421
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18/ｷﾝ ﾁ
    Book Registration Number：
    008459109
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｷﾝｽ
    Book Registration Number：
    1016038174
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    648.1-キ
    Book Registration Number：
    8134362374
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    648.18-ｷﾝ-1066056
    Book Registration Number：
    1110660565
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    64818//
    Book Registration Number：
    0236234316
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    648.1-ｷ
    Book Registration Number：
    116809955
    三重県立図書館

  • Agriculture Library Information system - WebOPAC

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which Agriculture Library Information system - WebOPAC is linked at the site of Agriculture Library Information system - WebOPAC.
    Check the holdings of this book

  • The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

    Paper
    The Ajinomoto Dietary Culture Library OPAC

  • CiNii Research

    Search Service
    Paper
    You can check the holdings of institutions and databases with which CiNii Research is linked at the site of CiNii Research.
    Check the holdings of this book

Search by Bookstore

Publication bibliographic database Books Find a bookstore where you can purchase books from

Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8067-1457-6
Title
チーズと文明
Title Transcription
チーズ ト ブンメイ
Author/Editor
ポール・キンステッド 著
和田佐規子 訳
Author Heading
Kindstedt, Paul ( 001140372 )Authorities
和田, 佐規子 ワダ, サキコ ( 001140373 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 築地書館
Publication Date
2013.6
Publication Date (W3CDTF)
2013
Extent
343p