お客に言えない食べ物のカラクリ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-413-09591-4
• Title: お客に言えない食べ物のカラクリ
• Title Transcription: オキャク ニ イエナイ タベモノ ノ カラクリ
• Author/Editor: (秘)情報取材班 編
• Series Title: 青春文庫 ; ま-33
• Author Heading: (秘) 情報取材班 マルヒ ジョウホウ シュザイハン ( 00412417 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 青春出版社
• Publication Date: 2014.2
• Publication Date (W3CDTF): 2014
• Extent: 186p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品 ショクヒン ( 00572183 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「お客に言えない食べ物の裏話」(2002年刊)、「お客に言えない食べ物の裏事情」(2004年刊)の改題、加筆、修正のうえ、書き下ろしを加えて再編集
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 619円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L183
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025174098; http://id.ndl.go.jp/bib/025174098
• National Bibliography No. (JPNO): 22366123
• TOHAN MARC No.: 33047038
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 産地、流通の謎から、外食店の秘密、人気食品のカラクリまで、私たちがふだん口にしているものは、どのように作られ、どのように加工され、どのように運ばれているのか。食をめぐる裏事情を大追跡する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: マル秘情報取材班 人の知らない美味しい情報を日夜追い求める、好奇心いっぱいのジャーナリスト集団。あらゆる業界に通じた幅広い人脈と、キレ味鋭い取材力で、世の裏側に隠された事実を引き出すことを得意としている。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)