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加工食品には秘密がある

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加工食品には秘密がある

Call No. (NDL)
SC186-L57
Bibliographic ID of National Diet Library
025381669
Material type
図書
Author
メラニー・ウォーナー 著ほか
Publisher
草思社
Publication date
2014.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
303p ; 19cm
NDC
498.519
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Note (General)：

原タイトル: PANDORA'S LUNCHBOX

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

世界中の食卓にあふれる「加工食品」の最先端の姿を、詳細な取材をもとにユーモアをまじえて紹介する。これが現代の「食」の現実だ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

メラニー・ウォーナー ノンフィクションライター。ニューヨークタイムスのビジネス記者として長年活躍しており、ここ数年は食品問題を取材し本書にまとめた。楡井浩一 1951年生まれ。翻訳者。英米ノンフィクション翻訳で活躍。訳書として、スティグリッツ『世界の99％を貧困にする経済』（共訳、徳間書店）、ゴタス...

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Table of Contents

  • 「賞味期限」の謎／不気味なサイエンス／正義の化学者／不朽のチーズを求めて／形を整えて、膨らまして／ハンプティ・ダンプティ元どおり／化学の力でよりよい暮らしを／大豆の未来図／水増しされた肉／鶏肉にチキンの風味をつける理由／健康的な加工食品

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ４９８．５４／ＫＡ
    Book Registration Number：
    1111700801
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ｳ/
    Book Registration Number：
    0119442713
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54-ｳｵ-ﾅ-*ﾒ
    Book Registration Number：
    10214568890
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54/2014.4
    Book Registration Number：
    1010825345
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.5/ｳｶ/
    Book Registration Number：
    123328536
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    498.54-ｳｵ
    Book Registration Number：
    108752941
    山形県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
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    498.5/1458/
    Book Registration Number：
    008959835
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    498.54/10166
    Book Registration Number：
    008815425
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    1016155994
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    498.54-ウ
    Book Registration Number：
    8134459230
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  • 愛知県図書館

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    Call No.：
    498.54-ｳｵ-1083805
    Book Registration Number：
    1110838055
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7942-2048-6
Title
加工食品には秘密がある
Title Transcription
カコウ ショクヒン ニワ ヒミツ ガ アル
Author/Editor
メラニー・ウォーナー 著
楡井浩一 訳
Author Heading
Warner, Melanie ( 001170356 )Authorities
楡井, 浩一, 1951-2014 ニレイ, コウイチ, 1951-2014 ( 00794304 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 草思社
Publication Date
2014.4
Publication Date (W3CDTF)
2014
Extent
303p