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給食室の仕事・基本のき : 安全でおいしい保育園の食事作りのために

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給食室の仕事・基本のき : 安全でおいしい保育園の食事作りのために

Call No. (NDL)
EG57-L405
Bibliographic ID of National Diet Library
025795068
Material type
図書
Author
小川美智子 著
Publisher
芽ばえ社
Publication date
2014.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
96p ; 21cm
NDC
369.42
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

乳幼児のための調理の基本、調理室の人間関係・コミュニケーション、安全で効率よく調理室内で作業する際のポイント、片づけ、掃除、アレルギー対応食など、著者の経験を交え、保育園の給食室の仕事の基本を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    376.14/KY
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    37614//
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-89579-368-1
Title Transcription
キュウショクシツ ノ シゴト キホン ノ キ : アンゼン デ オイシイ ホイクエン ノ ショクジズクリ ノ タメ ニ
Author/Editor
小川美智子 著
Author Heading
小川, 美智子 オガワ, ミチコ ( 00117426 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2014.10
Publication Date (W3CDTF)
2014
Extent
96p