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牛肉の歴史 (「食」の図書館)

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牛肉の歴史

(「食」の図書館)

Call No. (NDL)
DM456-L12
Bibliographic ID of National Diet Library
025948749
Material type
図書
Author
ローナ・ピアッティ=ファーネル 著ほか
Publisher
原書房
Publication date
2014.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
184p ; 20cm
NDC
648.25
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: Beef

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等、多角的に描く。成育における問題等にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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  • 北海道立図書館

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    Call No.：
    ６４８．２５／Ｇ
    Book Registration Number：
    1111799068
    北海道立図書館

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    648.2/ﾋﾟ/
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    0119587566
    札幌市中央図書館

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    Call No.：
    648.25-ﾋﾟｱﾂﾃｲﾌ*ﾛ
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    ６４８．２５／ピア／
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    648.25-ﾋﾛ14Z
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    648.2-ﾋﾟ
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    8134533589
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    Call No.：
    648.25-ﾋｱ-1096022
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    Call No.：
    64825//
    Book Registration Number：
    0236574455
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-562-05121-2
Title
牛肉の歴史
Title Transcription
ギュウニク ノ レキシ
Author/Editor
ローナ・ピアッティ=ファーネル 著
富永佐知子 訳
Series Title
「食」の図書館
Author Heading
Piatti-Farnell, Lorna, 1980- ( 001190661 )Authorities
富永, 佐知子, 1966- トミナガ, サチコ, 1966- ( 00905013 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 原書房
Publication Date
2014.12
Publication Date (W3CDTF)
2014