和菓子

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-408325-0
• Title: 和菓子
• Title Transcription: ワガシ
• Author/Editor: 藪光生 [著]
• Series Title: [角川ソフィア文庫] ; [J500-2]. ジャパノロジー・コレクション
• Author Heading: 藪, 光生 ヤブ, ミツオ ( 01047742 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2015.1
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 189p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 和菓子 ワガシ ( 01036830 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 920円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-L333
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026022454; http://id.ndl.go.jp/bib/026022454
• National Bibliography No. (JPNO): 22527939
• TOHAN MARC No.: 33207215
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 季節を映す上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭まで、約百種類を新規撮り下ろし、オールカラーで紹介。その歴史、意味合いや技などもわかりやすく解説した、和菓子ファン必携の書。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 藪 光生 1978年全国和菓子協会専務理事。業界内の経営指導、広報活動に尽力するほか、講演活動、教育活動を精力的にこなす。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども務める。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

はじめに

和菓子の歴史

第一章　季節を映す美しい和菓子

春

四季の楽しみ