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ナポリ野菜料理 : 南イタリア、美味の知恵

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ナポリ野菜料理 : 南イタリア、美味の知恵

Call No. (NDL)
Y73-L2024
Bibliographic ID of National Diet Library
026046142
Material type
図書
Author
杉原一禎 著
Publisher
柴田書店
Publication date
2015.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
149p ; 26cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

世界で人気の南イタリア料理、その神髄は野菜にアリ！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

杉原 一禎 1974年兵庫県生まれ。地元･西宮市の「ペペ」でイタリア料理の修業を始める。5年半を経て、1997 年に渡伊。カンパーニア州ナポリの「ラ･カンティーナ･ディ･トゥリウンフォ」で2年間、同州ソレント近くの「トッレ･デル･サラチーノ」で2年間学ぶ。また、パスティッチェリーアでも修業し、ナポリ...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06204-1
Title
ナポリ野菜料理 : 南イタリア、美味の知恵
Title Transcription
ナポリ ヤサイ リョウリ : ミナミイタリア ビミ ノ チエ
Author/Editor
杉原一禎 著
Author Heading
杉原, 一禎, 1974- スギハラ, カズヨシ, 1974- ( 001171175 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 柴田書店
Publication Date
2015.2
Publication Date (W3CDTF)
2015
Extent
149p