和の食文化 : 長く伝えよう!世界に広めよう! 2 (食べ物を保存するということ)

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-265-08412-8
• Title: 和の食文化 : 長く伝えよう!世界に広めよう!
• Title Transcription: ワ ノ ショクブンカ : ナガク ツタエヨウ セカイ ニ ヒロメヨウ
• Volume: 2 (食べ物を保存するということ)
• Author/Editor: 江原絢子 監修; こどもくらぶ 編
• Author Heading: 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )Authorities; こどもくらぶ コドモ クラブ ( 00682024 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 岩崎書店
• Publication Date: 2015.2
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 47p
• Size: 31cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn; eng
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Subject Heading: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン; 日本料理 ニホンリョウリ; 食品保存 ショクヒンホゾン
• NDC 9th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: Y2
• Target Audience: 児童
• Note (General): 英語抄訳付
• Note (Bibliography): 索引あり
• Collection: 児童書
• Price: 3000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y2-N15-L45
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026049825; http://id.ndl.go.jp/bib/026049825
• National Bibliography No. (JPNO): 22526907
• TOHAN MARC No.: 33212842
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Synopsis: 7種類の保存法と日本各地の保存食。和食文化を世界に伝えるのに役立つ。(Provided by: 日本図書館協会)
• Summary, etc.: 保存食はどうやってできたのか、全国にはどんな保存食があるのか。様々な保存法についても紹介。知っておくと便利な英語付き。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 江原絢子 【江原絢子・監修】 1943年、島根県生まれ。お茶の水女子大家政学部卒業。現在、東京家政学院大学名誉教授。おもな著書に『高等女学校における食物教育の形成と展開』（雄山閣出版）、編著に『近現代の食文化』（弘学出版）、共著に『食生活と文化』（弘学出版）、『調理と文化』（朝倉書店）などがある。...