中世の食生活 : 断食と宴

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-588-14005-1
• Title: 中世の食生活 : 断食と宴
• Title Transcription: チュウセイ ノ ショクセイカツ : ダンジキ ト ウタゲ
• Author/Editor: ブリジット・アン・ヘニッシュ [著]; 藤原保明 訳
• Edition: 新装版
• Series Title: 叢書・ウニベルシタス ; 378
• Author Heading: Henisch, Bridget Ann, 1932- ( 00468218 )Authorities; 藤原, 保明, 1946- フジワラ, ヤスアキ, 1946- ( 00196201 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 法政大学出版局
• Publication Date: 2015.2
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 442,86p
• Size: 20cm
• Additional Title: FAST AND FEAST
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 食生活--ヨーロッパ--歴史--中世 ショクセイカツ ヨーロッパ レキシ チュウセイ ( 00978959 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.83 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GG117
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: FAST AND FEAST
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 4800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GG117-L18
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026100773; http://id.ndl.go.jp/bib/026100773
• National Bibliography No. (JPNO): 22619700
• TOHAN MARC No.: 33223857
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓、作法など、聖書と教会の絶大な影響の下での中世西洋社会の食生活を描き出す。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ブリジット・アン・ヘニッシュ （Bridget Ann Henisch） 1932年英国のウェイクフィールドに生まれる。ケンブリッジ大学、ロンドン大学に学ぶ。1956－62年レディング大学で中世および19世紀英文学を講じた後、物理学者で写真史家のハインツ・ヘニッシュ氏と結婚、1963年からはアメリカ...

Table of Contents

1　序論

2　食事の時間

3　断食と宴

4　調理師と台所

5　調理法と献立