べにや長谷川商店の豆図鑑

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-426-11783-2
• Title: べにや長谷川商店の豆図鑑
• Title Transcription: ベニヤ ハセガワ ショウテン ノ マメズカン
• Author/Editor: べにや長谷川商店 著
• Author Heading: べにや長谷川商店 ベニヤ ハセガワ ショウテン ( 01170024 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 自由国民社
• Publication Date: 2015.2
• Publication Date (W3CDTF): 2015
• Extent: 151p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 豆 マメ ( 00567427 )Authorities
• NDC 9th ed.: 616.7 : Edible crops
• NDLC: RB131
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB131-L4
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 026103945; http://id.ndl.go.jp/bib/026103945
• National Bibliography No. (JPNO): 22539679
• TOHAN MARC No.: 33224584
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります。著者ががライフワークとして続けている、日本各地の農家さんへの取材から発見した話や、世界各地の豆にまつわる「豆歩き」エピソードなど、図鑑としてだけでない、読んで楽しい...
• Author introduction: 長谷川 清美 ［べにや長谷川商店］ べにや長谷川商店は、北海道遠軽町で初代長谷川茂により 1926年に創業しました。創業90年近くが経ちます。 以来、現在まで北海道産の豆類を販売しています。 特に力を入れているのは、 農家が何代にもわたり自家用につくっている在来種の豆。 ●ホームページ http:/...

Table of Contents

第１章●豆の基礎知識

「豆」の基礎知識／豆の分類／在来種とは？／豆料理の基本

第２章●豆手帖～一般の豆から在来種まで

インゲン豆属

ダイズ属