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べにや長谷川商店の豆図鑑

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べにや長谷川商店の豆図鑑

Call No. (NDL)
RB131-L4
Bibliographic ID of National Diet Library
026103945
Material type
図書
Author
べにや長谷川商店 著
Publisher
自由国民社
Publication date
2015.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
151p ; 19cm
NDC
616.7
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります。著者ががライフワークとして続けている、日本各地の農家さんへの取材から発見した話や、世界各地の豆にまつわる「豆歩き」エピソードなど、図鑑としてだけでない、読んで楽しい...

Author introduction:

長谷川 清美 [べにや長谷川商店] べにや長谷川商店は、北海道遠軽町で初代長谷川茂により 1926年に創業しました。創業90年近くが経ちます。 以来、現在まで北海道産の豆類を販売しています。 特に力を入れているのは、 農家が何代にもわたり自家用につくっている在来種の豆。 ●ホームページ http:/...

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Table of Contents

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  • 第1章●豆の基礎知識

  • 「豆」の基礎知識/豆の分類/在来種とは?/豆料理の基本

  • 第2章●豆手帖~一般の豆から在来種まで

  • インゲン豆属

  • ダイズ属

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    616.7/B
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    616.7/ベ/
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    616.7/ベベ/
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    Call No.:
    616.7-ベ
    Book Registration Number:
    8134555100
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    6167//
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-426-11783-2
Title Transcription
ベニヤ ハセガワ ショウテン ノ マメズカン
Author/Editor
べにや長谷川商店 著
Author Heading
べにや長谷川商店 ベニヤ ハセガワ ショウテン ( 01170024 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2015.2
Publication Date (W3CDTF)
2015
Extent
151p